يتميز الزيتون ابو شوكة السوري بحجمه الكبير نسبيا الذي يجعله الزيتون الأول في اعداد انواع الزيتون المختلفة مثل الزيتون المشوي والزيتون المحشي وزيتون السلطة حيث تفصل البذور عن الزيتون ثم يحلى بالماء وبعد عدة أيام يضاف الليمون والبهارات وانواع الخظار العطرية كل حسب اختياره ويخزن إما بالماء والملح أو زيت الزيتون وهي الطريقة الافضل في حال كانت كمية الملح قليلة
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.