تتميّز المستكة بمذاق حاد وقويّ لذلك تعرفين انّها تُضاف على الوجبات بكمياتٍ قليلة نظراً لنكهتها المميزة. المستكة مادة صغيرة يمكنكِ استخدامها في الطّعام وبعض المشروبات وليس لديها أيّ تأثيرات جانبية، بل على العكس هي صحّية مئة في المئة.تُستخرج المستكة من جذع شجرة تنمو في المنطقة المحيطة بالبحر الأبيض المتوسّط وتُستخدم كمادة منكّهة في الوجبات والمشروبات والحلويات.تُستخدم المستكة في إعداد الحلويات، كما انها تُضاف للخبز والمعجنات والبوظة وعدّة أنواع من قوالب الحلوى. كذلك، فإنها تُضاف لعصير الليمون.