تفيد دراسة صادرة حديثاً عن “الجمعية الأميركية للصحة العامة” أن خلّ العنب سائل صحي غني بالعناصر الغذائية الهامّة، إذ تمدّ ملعقة صغيرة منه الجسم يومياً بمجموعة منوّعة من الفيتامينات والأملاح المعدنية والأحماض الأمينية الأساسية وقدر ضئيل من البروتين والسكريات، كما تشير إلى غناه بـ”البكتين” وهو نوع من الألياف قابلة للذوبان في الماء يلتصق بـ”الكوليسترول” الناتج عن تناول الأطعمة الدهنية ويطرحه خارج الجسم. ولخل العنب فعالية في علاج بعض الأمراض والوقاية منها، فهو يساعد على التخلّص من التهاب المفاصل والحدّ من نموّ الأورام السرطانية والقضاء على المكروبات والفيروسات وتسهيل عملية الهضم وتقوية الذاكرة وتنشيط المخ.