تنتج أشجار النخيل المثمرة التمور بأنواعها ويتم استخدام التمور في مجالات عدة ومنها تصنيع دبس التمر أو عسل التمر وهو سائل لزج كثيف بني اللون يستخدم في مختلف الأغذية ويعد مصدر غني بالسعرات الحرارية وذو قيمة غذائية عالية لاحتوائه على المعادن كالحديد والبوتاسيوم كما يمكن استخدامه كبديل للسكر ومصدر للطاقة لارتفاع نسب السكريات البسيطة فيه كالجلوكوز والسكروز سهلة الامتصاص والهضم، يتم صنع دبس التمر عن طريق خلط التمر بالماء وتسخينة لمدة ساعة على درجة حرارة 50 درجة مئوية من ثم يصبح جاهزًا لاستخدامه كغذاء أو إدخاله في تصنيع الحلويات
You must be logged in to post a review.
المراجعات
لا اي مراجعات بعد.